Novedades Gourmet

¿Cómo comer la Torta del Casar?

Publicado por Roberto M. en

Inauguramos la sección de quesos en MADE IN SPAIN con una joya de nuestra gastronomía: los Quesos del Casar. Tradicionales de nuestra cultura y famosos a nivel global, los Quesos del Casar, o como comúnmente se conocen, La Torta del Casar, se elaboran en Extremadura, más concretamente en la zona de Cáceres. Su principal característica, y por la que es tan conocido este queso, es la textura cremosa del interior, que normalmente se unta para degustarla. ¿Cómo se consigue esa textura única? Para lograr esta cremosidad, la leche de oveja se cuaja con un cardo silvestre autóctono de la zona,...

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Aceites Señoríos de Relleu y el futuro del Aceite español

Publicado por Roberto M. en

Señoríos de Relleu se elabora de manera artesanal en la masía El Teuladí, a orillas de la costa mediterránea alicantina... Un aceite de oliva virgen extra diferente.  Diferente principalmente por el tiempo de maduración de la aceituna, ya que por la situación geográfica y el clima en que se sitúan sus cultivos hacen que las condiciones de agricultura y recolección del fruto son muy distintas a la norma. Del mismo modo, la convivencia de los olivos de estos olivicultores con fauna autóctona como almendros, pinos, carrascos… o hierbas aromáticas como el tomillo, dota a la aceituna de un gran sabor y matices que...

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¿Cómo elegir el Cava para estas Navidades?

Publicado por Hugo B. en

No hay Navidad sin Cava para brindar y compartir con la familia y los amigos en Nochebuena, Navidad, Noche Vieja, Año Nuevo, Reyes y siempre que se tercie. Pero elegirlo bien puede ser fundamental, ya que no es lo mismo el cava que llevas como regalo a casa de los padres de tu mujer/marido/novia/novio, que el que eliges para tu casa. También importa el rango de precios claro, y hay que tener en cuenta que un cava puede estar perfectamente a la altura del Champagne, y en muchas ocasiones el Champagne está tremendamente inflado de precio simplemente porque es Francés....

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Bodegas Pradorey y desde la Edad media

Publicado por Hugo Blanco en

La historia de la finca que actualmente ocupa Bodegas Pradorey se remonta a comienzos del siglo XVI, cuando los dominios pasaron a manos de Isabel la Católica, y posteriormente se convirtieron en tierras agrícolas y ganaderas, siempre permaneciendo en posesión de la realeza, hasta que en el siglo XX pasa a ser propiedad privada hasta que finalmente la familia Cremades,  actual dueña de la finca, se hace con ella. También propietarios del Real Sitio de la Ventosilla, la familia Cremades, cultivando la variedad de uva Tempranillo o tinta fina del país, consiguió obtener un vino de gran calidad a partir...

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Bodegas Solar Viejo, La Rioja

Publicado por Hugo Blanco en

La ciudad amurallada de Laguardia, villa medieval, acogió hace casi 80 años el nacimiento de Bodegas Solar Viejo, comenzando a los pies de la Sierra de Cantabria

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